Про кафедру

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи ХНУ: навчаємо створювати враження, розвивати бізнес і відкривати світ

Твоя професія — це подорожі, гостинність, креативність і можливості!

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи Хмельницького національного університету запрошує здобути сучасну професію у сферах туризму, рекреації, готельного та ресторанного бізнесу, кейтерингу. Ми готуємо фахівців, які вміють організовувати подорожі, розробляти туристичні маршрути, управляти готелями й ресторанами, створювати гастрономічні та культурні проєкти, працювати з клієнтами й впроваджувати інновації у сфері гостинності. Наша мета – не лише передати професійні знання, а й допомогти студентам навчитися застосовувати їх на практиці, розвивати власні ідеї та знаходити можливості для професійного зростання.

Два напрями — безліч професійних можливостей

J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

Для тих, хто хоче створювати комфорт, розвивати ресторанні концепції та керувати бізнесом у сфері гостинності. Цей напрям поєднує організацію готельного обслуговування, ресторанну справу, технології гостинності, управління персоналом, маркетинг, економіку підприємства та сучасні інформаційні системи. Ти зможеш навчитися:

  • організовувати роботу готелів, ресторанів і підприємств кейтерингу;
  • планувати та контролювати якість обслуговування;
  • розробляти концепції закладів гостинності й гастрономічні пропозиції;
  • працювати з клієнтським досвідом, комунікаціями та програмами лояльності;
  • застосовувати цифрові інструменти для бронювання, просування й управління;
  • розробляти бізнес-ідеї та оцінювати їхню економічну ефективність.

Ким можна працювати?

Менеджером готелю чи ресторану, адміністратором закладу гостинності, фахівцем з організації ресторанного обслуговування, координатором кейтерингових заходів, менеджером із сервісу або підприємцем у сфері гостинності.

Освітній шлях: бакалаврська програма «Готельно-ресторанна справа».

J3 «Туризм та рекреація»

Для тих, хто хоче перетворювати території на туристичні магніти, а подорожі — на незабутній досвід. Навчаючись за цією спеціальністю, ти опановуватимеш організацію туристичної діяльності, розроблення екскурсій і маршрутів, управління туристичними підприємствами, використання туристичних ресурсів, планування рекреаційної діяльності та створення нових туристичних продуктів. Ти зможеш навчитися:

  • розробляти туристичні маршрути й екскурсійні програми;
  • організовувати подорожі та туристичне обслуговування;
  • досліджувати туристичний потенціал міст і територіальних громад;
  • працювати з цифровими картами, туристичним контентом і сучасними інструментами просування;
  • створювати культурні, гастрономічні, пригодницькі та креативні туристичні продукти;
  • розвивати туристичні проєкти й популяризувати туристичні дестинації.

Ким можна працювати?

Менеджером туристичного підприємства, фахівцем із туристичного обслуговування, організатором екскурсій і подорожей, розробником туристичних маршрутів, координатором туристичних проєктів або фахівцем із розвитку туризму в територіальних громадах.

Освітній шлях: бакалаврська програма «Туризм та рекреація» та магістерська програма «Туризм».

Як відбувається навчання?

Ми розглядаємо навчання як поєднання теоретичної підготовки, практичних завдань, проєктної роботи та знайомства з реальними умовами функціонування туристичних і готельно-ресторанних підприємств.

Навчання виходить за межі аудиторії.

Студенти можуть долучатися до:

  • навчальних екскурсій і професійних виїздів;
  • практичних занять та ознайомлення з роботою підприємств;
  • розроблення туристичних маршрутів і проєктів;
  • тематичних заходів, тренінгів і зустрічей із представниками бізнесу;
  • студентських наукових гуртків і дослідницьких ініціатив;
  • освітніх та міжнародних проєктів, доступних у межах відповідних програм.

Під час навчання важливо не лише знати, як функціонує туристичний або ресторанний бізнес, а й уміти аналізувати ситуації, знаходити рішення, працювати в команді та презентувати власні ідеї.

Практика, проєкти та реальні туристичні маршрути

Однією з можливостей професійного розвитку студентів є залучення до діяльності студентської туристичної агенції «Подільські мандри», пов’язаної з розробленням туристичних та екскурсійних маршрутів. Це середовище, у якому туристичні ресурси Поділля можна розглядати не лише як об’єкти для відвідування, а і як основу для створення нових туристичних продуктів. Студентам цікаво досліджувати місцеві громади, культурну спадщину, природні локації, традиції, гастрономію та можливості розвитку зеленого сільського туризму. Для майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи важливими є знайомство з роботою закладів, вивчення сервісу, гастрономічних традицій, організації харчування та сучасних форматів гостинності. Так формується розуміння того, як працює індустрія: від задуму й планування до організації послуги, комунікації з клієнтом та оцінювання результату.

Студентські ініціативи та науковий розвиток

На кафедрі діють студентські наукові гуртки:

Участь у наукових і проєктних ініціативах допомагає студентам розвивати аналітичне мислення, презентувати результати роботи, брати участь у професійних заходах і формувати власне портфоліо.

Сучасна гостинність потребує сучасних компетентностей

Туризм і готельно-ресторанний бізнес постійно змінюються. Тому сучасному фахівцеві потрібні не лише спеціальні знання, а й цифрова грамотність, комунікабельність, організаторські здібності, креативність і готовність навчатися впродовж життя. Під час професійної підготовки важливими є:

  • використання цифрових технологій та інформаційних систем;
  • розуміння маркетингу й поведінки споживачів;
  • уміння створювати та презентувати проєкти;
  • знання принципів якісного обслуговування;
  • командна робота й управління процесами;
  • здатність знаходити нестандартні рішення.

Окрему роль відіграє вивчення іноземних мов, адже вони розширюють можливості професійної комунікації, міжнародного співробітництва та роботи з туристами.

Кафедра в цифровому просторі

Студентське життя, навчальні активності та професійні події можна відстежувати на офіційному сайті кафедри й у соціальних мережах. На сайті доступна інформація про освітні програми, навчальні матеріали, студентські гуртки, практичну підготовку, наукову діяльність і новини кафедри. У TikTok кафедри @tgrskhmnu можна знайти студентський контент, пов’язаний із життям і діяльністю майбутніх фахівців туризму та гостинності. Офіційні ресурси:

Чому варто обрати нашу кафедру?

Тому що туризм і гостинність — це значно більше, ніж подорожі, готелі чи ресторани. Це робота з людьми, культурами, враженнями, територіями та бізнес-ідеями. Навчання відкриває можливість поєднати професійні знання з практичною діяльністю, досліджувати туристичний потенціал України, працювати над власними проєктами й готуватися до роботи в динамічному середовищі. Якщо тобі цікаво створювати подорожі, організовувати події, розвивати заклади гостинності або реалізовувати власні бізнес-ідеї — обирай напрям, який відповідає твоїм інтересам. Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи Хмельницького національного університету — простір професійного розвитку, практичних ідей та можливостей у світі туризму й гостинності.

Обирай професію. Створюй досвід. Розвивай гостинність!