4 листопада 2024 року студенти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Хмельницького національного університету відвідали готель та ресторан «Либідь Плаза» в рамках дисципліни «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства». Візит був організований для поглибленого вивчення тем «Оснащення готельного номеру побутовими приладами» та «Теплове устаткування».
Завдяки співпраці з адміністрацією закладу та адміністратору готелю Вікторії ПРОКОПЧУК, екскурсію-лекцію провела доцент кафедри галузевого машинобудування та агроінженерії Неля МЕДВЕДЧУК. «Либідь Плаза» відомий своїм унікальним поєднанням зручного розташування в центрі міста та високим рівнем комфорту, що робить його одним з кращих місць для відпочинку й обслуговування гостей у Хмельницькому.
Екскурсія розпочалася з ознайомлення студентів з процесом реєстрації та обслуговування гостей готелю. Адміністратор Вікторія ПРОКОПЧУК детально розповіла про важливість першого враження та вміння визначати потреби відвідувачів, підкресливши, як грамотне управління та обслуговування сприяють створенню приємного досвіду для гостей.
Далі студенти мали можливість оглянути номери різних категорій, зокрема стандартні, напівлюкси та люкси. В кожному номері увага була зосереджена на унікальних деталях декору та особливостях оснащення – від міні-холодильників та сейфів до систем кондиціонування й телевізорів. Викладач Неля МЕДВЕДЧУК наголошувала на важливості правильного підбору обладнання відповідно до класу номеру та потреб гостей, а також на значенні чистоти та технічного обслуговування для забезпечення якості обслуговування.
У ресторані студенти ознайомилися з сучасним тепловим обладнанням, що використовується для приготування страв: професійними кухонними плитами, конвекційними печами, пароконвектоматами та іншими приладами, необхідними для забезпечення високого рівня якості страв. Учасники екскурсії також мали нагоду поспілкуватися з кухарями ресторану, які поділилися своїм досвідом та розповіли про основні вимоги до теплового устаткування, яке гарантує безпеку та якість під час приготування.
Супроводжуючи студентів від одного приміщення до іншого, доцент Неля МЕДВЕДЧУК акцентувала увагу на практичному застосуванні знань, здобутих під час занять. Така екскурсія стала корисною нагодою для здобувачів освіти побачити теоретичні аспекти в реальному житті, дізнатися про сучасні стандарти у готельно-ресторанному бізнесі та поглибити свої знання у виборі й застосуванні відповідного обладнання.
Висловлюємо щиру подяку дирекції готелю «Либідь Плаза» та адміністратору Вікторії ПРОКОПЧУК за теплий прийом і докладні відповіді на численні запитання наших студентів.
Ukrainian